杨宏顺
【姓名】 杨宏顺
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】 食品传热质工程
【发表文献关键词】 反胶束,基料,酶活力,碱性蛋白酶,大豆分离蛋白,前萃,AOT/异辛烷,反胶束体系,前萃取,大豆蛋白,嫩茎花椰菜,日本大豆,萃取率,专利,分离蛋白,萃取,油脂,日本,制造方法,气调,贮藏,取蛋,专利技术...
【工作单位】 上海交通大学
【曾工作单位】 上海交通大学;
【所在地域】 上海
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[1]杨宏顺,陈复生.反胶束中蛋白酶对前萃取蛋白和油脂的影响[J]大豆科学.2003,(04)
[2]杨宏顺,陈复生,李云飞,刘芳.反胶束中碱性蛋白酶2709的活力研究[J]食品科学.2003,(04)
[3]杨宏顺,赖少娟,李云飞,陈复生.日本大豆分离蛋白专利技术[J]粮油加工与食品机械.2003,(08)
[4]杨宏顺,陈复生,李云飞,谭力.物料与体系性质对反胶束前萃取蛋白的影响[J]粮油加工与食品机械.2003,(09)
[5]磨礼现,陈复生,杨宏顺.反胶束溶液萃取大豆蛋白前萃工艺的研究[J]食品科学.2004,(03)
[6]杨宏顺,冯国平,刘芳,吴颖,李云飞.限制性气调冷藏嫩茎花椰菜的研究[J]食品科学.2004,(05)
[7]杨宏顺,陈复生,李云飞.反胶束中中性蛋白酶AS1.398反应机理[J]化工学报.2004,(06)
[8]杨宏顺,冯国平,李云飞.嫩茎花椰菜在不同气调贮藏下叶绿素和维生素C的降解及活化能研究[J]农业工程学报.2004,(04)
[9]刘颖,李云飞,王如竹,田平海,杨宏顺.基于Michaelis-Menten型呼吸速率模型的实验研究[J]上海交通大学学报.2004,(07)
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