胡国华
【姓名】 胡国华
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;预防医学与卫生学;
【研究方向】 食用胶、食品添加剂
【发表文献关键词】 百合,贮运介质,结冷胶,贮藏,瓜尔豆胶,贮运保鲜技术,阿拉伯胶,亚麻籽胶,保鲜液,焦亚硫酸钠,食品添加剂,微生物多糖,冰淇淋,氯化钙,多糖,鲜百合,柠檬酸,稳定剂,非酶褐变,食品工业,粘度,保鲜新方法...
【工作单位】 上海师范大学
【曾工作单位】 上海师范大学;
【所在地域】 上海
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中国期刊全文数据库    共找到41篇
[1]王璐;胡国华;盛春;.酪蛋白酸钠/酵母β-葡聚糖混合体系的乳化性能的研究[J]农业机械.2012,(06)
[2]王璐;胡国华;王爱敏;路勇;盛春;.酪蛋白酸钠/酵母β-葡聚糖复配在低温肉制品中应用的研究[J]食品工业.2012,(09)
[3]胡国华;陈昊;马正智;.韭菜籽挥发油组分的分析鉴定[J]食品科学.2009,(06)
[4]胡国华;马正智;杨琴;王飞;.复合稳定剂在乳制品中的应用基础研究进展[J]中国食品添加剂.2009,(S1)
[5]吴彬;马正智;周伟;刘杨;胡国华;.从稻壳中提取制备低聚木糖研究进展[J]中国食品添加剂.2009,(S1)
[6]马正智;王飞;杨琴;胡国华;.一种新型高倍甜味剂—双甜[J]中国食品添加剂.2009,(S1)
[7]杨琴;胡国华;马正智;.海藻酸钠的复合特性及其在肉制品中的应用研究进展[J]中国食品添加剂.2010,(01)
[8]胡国华;马正智;杨琴;.基于AFM的卡拉胶与牛奶酪蛋白分子相互作用研究[J]中国食品添加剂.2010,(02)
[9]盛春;吴彬;王爱敏;胡国华;.食品中纳他霉素残留量变化的分析检测研究[J]中国食品添加剂.2010,(06)
[10]马正智;胡国华;方国生;.我国溶菌酶的研究与应用进展[J]中国食品添加剂.2007,(02)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]胡国华;马正智;吴彬;.米糠多糖的保健功能[A].第三届全国粳稻米产业大会专集.2008-04-01
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承担国家科研项目    共找到1个
[1]胡国华.从稻草中制备高纯度低聚木糖的中试开发及产业化[A].上海师范大学.项目经费 15万元.2010-11-30.资助文献数 0 篇
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