王欣
【姓名】 王欣
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;化学;
【研究方向】 食品冷藏链及其安全性
【发表文献关键词】 冷藏链,食品品质,T.T.T理论,食品检测,货架期,时间-温度指示器,牛乳,面团,食品添加剂,流变学特性,电子式,拉伸性能,大蒜油,超临界CO2,工艺因素,萃取率,冷冻冷藏,品质变化,速冻羊肉,冻藏温...
【工作单位】 上海理工大学
【曾工作单位】 上海理工大学;
【所在地域】 上海
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中国期刊全文数据库    共找到172篇
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[7]郝保同;刘宝林;戎森杰;林萍;王欣;.方向性冰晶低温试验台研究[A].中国制冷学会2009年学术年会论文集.2009-11-02
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