侯骏
【姓名】 侯骏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 瓜尔豆胶,大豆奶,调配型,冰淇淋,酸豆,稳定剂,酸豆奶,酸奶,奶饮料,饮料,抗融性,酸性含乳饮料,复合稳定剂,酸化,瓜尔豆,粘度,乳酸,料液,冰晶,柠檬酸,苹果酸,果胶,生命与环境科学,多聚磷酸钠,复...
【工作单位】 上海师范大学
【曾工作单位】 上海师范大学;
【所在地域】 上海
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[1]胡国华,侯骏,舒文,翟瑞文,蒋黎明.调配型酸豆奶饮料研制[J]粮食与油脂.2002,(08)
[2]胡国华,陈明,舒文,侯骏.瓜尔豆胶在冰淇淋中的应用[J]冷饮与速冻食品工业.2002,(03)
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