学者知网节

【姓名】	王淑珍
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;园艺;宏观经济管理与可持续发展;
【研究方向】	食品科学与营养工程高等教育与科学研究
【发表文献关键词】	壳膜,健康食品生产原料,产朊圆酵母,发酵培养基,保健奶,抗衰,葡萄糖,混合碳源,营养分析,酵母细胞,积累量,多因子,细胞干重,优选法,脯氨酸,总浓度,筛选,菌体,氨酸,蛋白胨,酵母粉,体细胞,高积累,...
【工作单位】	上海商学院
【曾工作单位】	上海商学院;
【所在地域】	上海

中国期刊全文数据库 共找到17篇

[1]黄玥;朱建林;王淑珍;胡国平;宫霞;陆文蔚;唐立伟;徐芦荻;.上海市某连锁超市食品从业人员食品卫生安全KAP调查[J]中国食品卫生杂志.2009,(01)

[2]白晨;王淑珍;唐立伟;.“营养强化葛根饮料研发”实验的设计与应用[J]实验室研究与探索.2009,(01)

[3]白晨;王淑珍;黄玥;.超市现制食品HACCP实施可行性与必要性的研究[J]上海商学院学报.2009,(01)

[4]黄玥;田明胜;王淑珍;胡国平;.上海市某连锁超市食品从业人员食品安全宣教效果评价[J]中国食物与营养.2009,(05)

[5]王淑珍;白晨;陆文蔚;.用于健康食品生产的羊肚菌发酵培养基[J]食用菌.2009,(05)

[6]黄玥;王淑珍;.流通领域食品安全快速检测技术的应用[J]上海商学院学报.2009,(04)

[8]白晨;王淑珍;陆文蔚;.用于健康食品生产的羊肚菌发酵条件的研究[J]食用菌.2010,(01)

[9]陆文蔚;胡国平;王淑珍;杨梦菲;.产朊假丝酵母发酵培养基的优化研究[J]现代食品科技.2010,(09)

[10]白晨;王淑珍;陆文尉;.酥性营养骨钙饼干的研制及市场分析[J]食品工业.2006,(05)

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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