蔡绍芬
【姓名】 蔡绍芬
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 核桃油,抗氧化性能,自氧化,抗氧化剂,TBHQ,贮藏时间,抗氧化,柠檬酸,实验研,抗氧化效果,抗坏血酸,过氧化值,增效剂,昆明理工大学,货架寿命,生化学,协同抗氧化性,氧化过程,抗氧化因子,时间取样,...
【工作单位】 昆明理工大学
【曾工作单位】 昆明理工大学;
【所在地域】
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[1]赵声兰,李涛,蔡绍芬,魏大巧,余旭亚,陈朝银.核桃油自氧化及其抗氧化的实验研究[J]食品工业科技.2001,(02)
[2]赵声兰,李涛,蔡绍芬,陈朝银.几种抗氧化剂对核桃油抗氧化性能的研究[J]食品科学.2002,(02)
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