魏耀辉
【姓名】 魏耀辉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 木薯变性淀粉,方便面,复合食品添加剂,油炸方便面,食品添加剂,添加量,瓜尔豆胶,面粉,面条,感官评定,无毛,复合磷酸盐,感官评分,应用实验,蔗糖,湿面筋含量,感官评价,复水性,醒发时间,新配方,
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】
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[1]李宏梁,唐孟忠,魏耀辉.油炸方便面面身复合食品添加剂的应用研究[J]陕西科技大学学报.2003,(04)
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