董云森
【姓名】 董云森
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 抗湿热保护剂,保护剂,保加利亚乳杆菌,存活率,嗜热链球菌,抗湿热,脱脂奶粉,甘油,菌体,发酵菌种,乳酸菌,保护效果,酸乳,湿热条件,蔗糖,陕西科技大学,正交试验,葡萄糖,极差分析,质量浓度,复配,多因...
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】 陕西咸阳
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[1]吕嘉枥,刘爱香,张淑娟,董云森,胡小宏.酸乳发酵菌种抗湿热保护剂的研究[J]中国乳品工业.2003,(01)
[2]吕嘉枥,张淑娟,董云森,胡小宏,刘爱香.乳酸菌抗湿热保护剂的研究[J]西北轻工业学院学报.2002,(04)
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