信维平
【姓名】 信维平
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;
【研究方向】 食品检验专业教学科研工作
【发表文献关键词】 甘草次酸,功能性食品,自由基,清除剂,添加剂,脂质过氧化,酸败,五味子提取物,肉制品,马齿苋,五味子酚,酱,苹果汁,即食糊,小麦胚芽,海带,大蒜辣素,红花五味子,中草,苹果汁饮料,饮料,过氧化,天然,...
【工作单位】 锦州师范学院
【曾工作单位】 锦州师范学院;
【所在地域】 锦州
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[1]信维平.马齿苋苹果汁饮料的研制[J]食品工业.2003,(02)
[2]信维平.小麦胚芽面包的研制[J]食品科技.2003,(10)
[3]信维平.海带豆酱的研制[J]中国酿造.2003,(02)
[4]信维平,任静波.自由基清除剂五味子提取物的开发[J]锦州师范学院学报(自然科学版).2003,(01)
[5]信维平.天然自由基清除剂的综述及开发[J]食品研究与开发.2003,(01)
[6]信维平,马勇.葛粉即食糊的研制[J]食品工业.2004,(05)
[7]信维平.肉制品中抑制酸败添加剂的研究[J]肉品卫生.2002,(10)
[8]信维平.功能性食品中甘草次酸的开发[J]食品研究与开发.2002,(03)
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