张娟
【姓名】 张娟
【职称】
【研究领域】 农作物;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 营养挂面,多色,研制,面粉,面效果,食碱,面时,加水量,复水性,蔬菜,营养功能,面筋网络,品质改良剂,海带,自然成熟,面团成熟时间,师范专科学校,蔬菜中,芹菜,延伸性,水煮,甲基纤维素,面头,和面机,...
【工作单位】 山西职业师范专科学校
【曾工作单位】 山西职业师范专科学校;
【所在地域】 临汾
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[1]张娟,王向东,赵国建.多色营养挂面的研制[J]食品工业.1997,(05)
[2]张娟,王向东,赵国建.多色营养挂面的研制[J]农牧产品开发.1997,(05)
[3]张明义;张娟;.如何种好用好沙打旺[J]农业科技通讯.1992,(02)
[4]张明义;张娟;.冬小麦抗旱性节水性和产量关系的研究[J]山西农业科学.1992,(05)
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