赵秀玲
【姓名】 赵秀玲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 成熟,干酪,干酪生产,质量控制,干酪成熟,影响因素,凝乳酶,原料乳,发酵剂,微生物,中国乳品工业,加速成熟,干酪的成熟,酶类,乳清,微胶囊,成熟过程,乳凝,霉菌,产气,
【工作单位】 陕西师范大学
【曾工作单位】 陕西师范大学;
【所在地域】 陕西西安
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[1]赵秀玲,张福新.干酪生产质量控制[J]畜牧兽医杂志.2003,(05)
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[1]赵秀玲.不同凝乳酶在干酪生产中应用效果的研究[D].陕西师范大学.2004
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