葛玉
【姓名】 葛玉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;中药学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 降血压肽,风味酶,脱苦,真菌多糖,酸浆果红素,风味前提物,降血压,分离纯化,风味改良,研究开发现状,提取纯化,研究进展,构效关系,ACE抑制剂,酸浆,ACE活性,脱色率,生物活性,水果,超声功率,抑制...
【工作单位】 陕西师范大学
【曾工作单位】 陕西师范大学;
【所在地域】 西安
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[1]刘俊花;葛玉;伍小红;.复合米露的研制[J]中国酿造.2006,(02)
[2]葛玉;段玉峰;刘俊花;刘平;.酸浆果多糖不同提取工艺研究[J]食品科学.2006,(08)
[3]葛玉;段玉峰;刘俊花;张欣;.酸浆果萼水溶性多糖提取工艺的比较[J]东北林业大学学报.2006,(05)
[4]葛玉;段玉峰;刘俊花;肖红;.黑龙江酸浆果实及果萼的成分分析[J]营养学报.2006,(06)
[5]肖红,段玉峰,刘平,葛玉.食品蛋白降血压肽及其研究进展[J]食品研究与开发.2004,(05)
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[7]刘俊花,葛玉,张宝善.食品风味酶的研究进展[J]中国酿造.2005,(02)
[8]葛玉,肖红,张欣,段玉峰.真菌多糖的研究开发现状[J]食品研究与开发.2005,(01)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]葛玉.酸浆果实及宿萼营养成份分析和多糖研究[D].陕西师范大学.2006
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