张秀红
【姓名】 张秀红
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 羊肉干,羊肉松,羊肉,肉松,香猪,系列产品,乳清,乳清饮料,肉加工,新工艺,发酵,高压蒸煮工艺,滚揉,混合乳干酪,复合凝乳酶,煮制,货架期,咖喱,山西农业大学,太谷县,姜汁,牛肉干,酱卤制品,肉干制品...
【工作单位】 山西农业大学
【曾工作单位】 山西农业大学;
【所在地域】 山西太谷,
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[1]马俪珍;张秀红;闫永刚;郝教敏;成文生;孟宪敏;.风味羊肉干制作技术[J]农村新技术.2009,(16)
[2]马俪珍,张秀红,郝志远,阎永刚.姜汁在混合乳干酪生产中的应用[J]山西农业大学学报.2000,(04)
[3]马俪珍,张秀红,蒋福虎,冯晓明.乳清的营养价值及乳清饮料的研究现状[J]中国乳品工业.1999,(05)
[4]张秀红.发酵型乳清饮料的加工工艺[J]食品工业科技.1999,(06)
[5]马俪珍,张秀红,杨兴爱.西式五香猪肉加工技术[J]肉类工业.1999,(08)
[6]巴俪珍,闫永刚,郝教敏,张秀红,成文生,李玉娥.羊肉松的加工[J]肉类工业.1997,(07)
[7]马俪珍,张秀红,闫永刚,郝教敏,成文生,孟宪敏.风味羊肉干系列产品研制[J]肉类研究.1997,(02)
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