张漱泉
【姓名】 张漱泉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 山羊肉,乳酸菌发酵,发酵剂,去膻,乳酸菌,羊奶,人工接种,特殊存在,发酵香肠,山西农业大学,论域,羊肉,公山羊,羊肉香肠,脱膻,原料肉,脂肪腺,乙基,游离脂肪酸,感官鉴评,
【工作单位】 山西农业大学
【曾工作单位】 山西农业大学;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/4 0 0 1 10 312
中国期刊全文数据库    共找到4篇
[1]乔莉;高作信;陈学诚;张漱泉;马凌汉;侯福安;赵秋成;.关于鸡枝原体病国际通用标准抗原的研制及平板凝集试验[J]山西农业大学学报.1981,(01)
[2]乔莉;高作信;张漱泉;.134种中草药对猪三大疫病病原体外抑菌作用的研究[J]山西农业大学学报.1983,(02)
[3]孟宪敏;张漱泉;芦耀环;马丽珍;.浅析几种因素对酸乳品质的影响[J]山西农业大学学报.1987,(01)
[4]张漱泉,孟宪敏,马丽珍,刘乃玉.乳酸菌发酵山羊肉香肠的研制[J]肉类研究.1989,(04)
更多