张丽敏
【姓名】 张丽敏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;社会科学理论与方法;
【研究方向】
【发表文献关键词】 清香型白酒,中国白酒,白酒风格,陈酿过程,风味物质,因素,微量成分,白酒,变化规律,风味物,色谱骨架成分,白酒风味,酒龄,酒醅,汾酒,质量,沸点,乙酸乙酯,酒体,水中溶解度,生物产生,总酯,汽化热,香...
【工作单位】 山西大学
【曾工作单位】 山西大学;
【所在地域】 山西太原
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[1]张丽敏,张生万.中国白酒与风味物质[J]酿酒科技.2002,(03)
[2]张丽敏,武秀冬,穆丽璇,胡永钢,张生万.清香型白酒陈酿过程探微[J]山西大学学报(自然科学版).2002,(03)
[3]张丽敏,胡永钢,史静霞,穆丽璇,狄文兆,张生万.清香型白酒陈酿过程中微量成分变化规律研究[J]山西大学学报(自然科学版).2002,(04)
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[1]张丽敏.启蒙运动时期的社会科学思想探析[D].山西大学.2014
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