张娜
【姓名】 张娜
【职称】
【研究领域】 计算机软件及计算机应用;仪器仪表工业;有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冻干制品,大蒜,特性研究,蒜片,营养成分,基本数据,生物活性,变化情况,大蒜素,板层,复水率,预冻,吸水率,冻干食品,鲜大蒜,药用,抗菌性,硝酸汞,保留率,Vc含量变化,
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】 陕西西安
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