詹雪英
【姓名】 詹雪英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 速溶即食板栗粉,葛根,板栗粉,黄酮,正交实验,葛根饮料,护色液,饮料,褐变,防褐变,护色,浸提,酶解,加酶量,护色效果,稳定性研究,冲调,稳定性,稳定剂,CMC-Na,浸提温度,陕西科技大学,板栗,护...
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】 咸阳
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[1]杨芙莲,詹雪英,杨大庆,刘迪,宋晓宇.速溶即食板栗粉的防褐变和稳定性研究[J]食品与发酵工业.2004,(04)
[2]刘树兴,程丽英,曾仁广,詹雪英.葛根饮料的研制[J]西北轻工业学院学报.2002,(05)
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