许牡丹
【姓名】 许牡丹
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;药学;
【研究方向】 食品新资源开发与检测
【发表文献关键词】 真空浸渍,真空低温,方便食品,分子印记技术,生物传感器,猕猴桃,分子印记聚合物,β-甘露聚糖酶,分子印记,甘露低聚糖,酶法制备,渗糖,工业化生产,板栗粉,米粉,配方,果脯,制备,应用,狐猴,大豆胚芽,...
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】 西安
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[1]贺佳璇;杨欣;徐颖;许牡丹;.红枣富硒乳酸菌饮料的生产工艺[J]食品工业.2021,(12)
[2]赵燕妮;张坤;许牡丹;雷靖;刘欢;刘宁;陈雪峰;张迪;.基于GC-MS代谢组学技术的不同品种猕猴桃果实化学成分差异性研究[J]陕西科技大学学报.2022,(01)
[3]赵燕妮;李悦;袁晓龙;陈雪峰;许牡丹;赵洁妤;.盐胁迫对液体培养发菜细胞生理生化特性的影响[J]陕西科技大学学报.2021,(02)
[4]赵燕妮;陈丹;陈雪峰;曾桥;许牡丹;李华;胡歆;梁艳;赵洁妤;刘欢;.基于脂质组学的不同原料茯茶“发花”前后脂类变化研究[J]陕西科技大学学报.2021,(03)
[5]贾玮;周媛媛;许牡丹;石琳;莫海珍;张浩;夏曾润;祁蒙;.湿法消解-电感耦合等离子体发射光谱法检测富硒豆类中硒蛋白含量[J]食品安全质量检测学报.2021,(19)
[6]许牡丹;樊凡;徐颖;贺佳璇;.超高压、超声波及协同处理对红枣浊汁的影响[J]食品工业.2020,(01)
[7]贾玮;樊子便;杜安;石琳;许牡丹;储晓刚;.基于质谱特征碎裂片段的乳制品中真菌毒素非定向筛查方法研究[J]分析测试学报.2020,(06)
[8]许牡丹;贺佳璇;徐颖;邬淑芳;张婷;.七株富硒乳酸菌的功能特性评价及其抗氧化活性[J]陕西科技大学学报.2020,(04)
[9]许牡丹;张悦;陈奕文;.超高压及协同热烫、冷冻对雪莲果汁的影响[J]食品工业.2018,(12)
[10]许牡丹;何代琴;张玉杰;.高压CO_2、N_2对鲜切雪莲果品质的影响[J]食品研究与开发.2018,(01)
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