吕嘉枥
【姓名】 吕嘉枥
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】 益生菌乳制品
【发表文献关键词】 酸奶,乳酸发酵,黄精,益生菌,蛋白质,果蔬汁,生物防腐剂,乳制品,应用,浸提液,乳品,双乙酰含量,测定结果,保加利亚乳杆菌,增菌物,乳酸链球菌素,青春双歧杆菌,鱼精蛋白,研究进展,纳他霉素,白砂糖,嗜...
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】 陕西西安
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[7]曹丹;吕嘉枥;楚京嬴;许双双;金成勇;张永利;张宇航;.3种凤香型大曲中心区域特性的多维度表征及其差异性和相关性分析[J]食品科学.2024,(20)
[8]楚京嬴;吕嘉枥;曹丹;许双双;金成勇;张永利;张宇航;.三种凤香型大曲中心区域细菌群落、理化特性及非靶向代谢物的差异性和相关性分析[J]陕西科技大学学报.2024,(06)
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