张妮
【姓名】 张妮
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;戏剧电影与电视艺术;新闻与传媒;
【研究方向】
【发表文献关键词】 板栗饮料,褐变,板栗,栗仁,防褐变,壳衣,EDTA-2Na,护色液,稳定性,柠檬酸,稳定剂,黄原胶,EDTA,护色,板栗加工,单甘酯,饮料,水煮,陕西科技大学,蔗糖酯,单甘脂,褐变现象,内衣,复配,稳...
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】 咸阳
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[5]杨芙莲,宋宏新,张妮,叶新业.板栗饮料加工中防褐变和稳定性的研究[J]食品科技.2003,(04)
[6]杨芙莲,杨大庆,张妮,叶新业.纯板栗饮料的研究[J]陕西科技大学学报.2003,(01)
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