徐争珍
【姓名】 徐争珍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵,果醋,猕猴桃,醋酸发酵,酒精发酵,接种量,桃果,醋酸菌,果醋饮料,陕西科技大学,液态发酵法,活性干酵母,酒精浓度,最佳工艺条件,转化率,极差分析,调味品,酒精度,醋饮料,咸阳,
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】
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[1]贺小贤,刘爱香,徐争珍,王小海.猕猴桃发酵果醋研制[J]食品工业.2003,(05)
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