陈金伟
【姓名】 陈金伟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 马铃薯,马铃薯食品,复合,膨化食品,配方,水分含量,加工工艺,膨化温度,影响因素,糯米粉,螺旋杆,特色风味,单因素考察,正交实验,营养价值,最佳配方,玉米面,调味料,膨化效果,复合应用,蛋白质,基本原...
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】 陕西咸阳
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/3 3 2 0 29 1005
中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]刘树兴;陈金伟;田斌;.食品原料中水溶性和成膜性较好的大分子物质[J]食品科技.2006,(06)
[2]刘树兴;陈金伟;田三德;.复合马铃薯膨化条的配方与加工工艺[J]食品工业.2006,(03)
[3]田三德,张宏,陈金伟,杨莉莉,张帆.复合马铃薯食品的配方与加工工艺研究[J]食品科技.2005,(05)
更多