张媛凤
【姓名】 张媛凤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 枣汁,大豆,乳酸菌,发酵酸奶,稳定剂,豆腥味,酸豆奶,乳酸菌发酵,热磨,发酵豆乳,水浸泡,红枣汁,黄原胶,发酵温度,食品专业,发酵时间,乳清,接种量,发酵剂,凝固状态,
【工作单位】 山东师范大学
【曾工作单位】 山东师范大学;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 0 0 0 3 175
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]唐琳,张媛凤.枣汁大豆发酵酸奶的研究[J]食品研究与开发.1998,(01)
更多