余朝杰
【姓名】 余朝杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 苦味,桔囊,桔酒,桔子酒,发酵果酒,菌株筛选,囊衣,新工艺研究,浆汁,桔络,质量,江西省宜春市,酵母,接种量,食品发酵,砂囊,酒风,粗果胶,含汁量,发酵温度控制,
【工作单位】 江西省食品发酵研究所
【曾工作单位】 江西省食品发酵研究所;
【所在地域】 江西宜春
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[1]陈卫平,花树根,张凤英,余朝杰.提高发酵桔子酒质量的新工艺研究[J]酿酒科技.1992,(05)
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