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【姓名】	钟红英
【职称】	高级工程师;
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;环境科学与资源利用;
【研究方向】	食品开发研究、食品检验
【发表文献关键词】	花果,粉丝废水,食用蛋白,渗糖,浓缩蛋白,工艺,浸渍,生产新工艺,分离蛋白,乳清,浸提液,方便食品,淀粉糖浆,发酵生产,新工艺,粉丝,调味料,甜度,原料,浸提时间,江西省,蛋白粉,糖液浓度,水提取,商...
【工作单位】	江西省商业科学技术研究所
【曾工作单位】	江西省商业科学技术研究所;
【所在地域】	南昌

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[2]钟红英;徐炎;.茶叶籽油的加工工艺研究[J]粮油加工.2010,(05)

[3]钟红英;徐焱;.茶叶籽油理化特性及脂肪酸组成初步研究[J]粮食与油脂.2010,(04)

[4]钟红英;.共轭亚油酸强化鹌鹑蛋的试验研究[J]饲料博览.2010,(11)

[5]熊立英，钟红英，余实，袁清辉.从粉丝废水中提取食用蛋白的研制[J]食品工业科技.1995,(05)

[6]熊立英;钟红英;余实;袁清辉;.从粉丝废水中提取食用蛋白技术[J]适用技术市场.1995,(11)

[7]钟红英.花果生产新工艺[J]食品工业科技.1998,(01)

[8]钟红英.乳清发酵生产方便食品调味料[J]食品科技.1998,(05)

[9]钟红英.花果生产新工艺[J]食品与机械.1998,(02)

[10]钟红英.花果生产新工艺的研究[J]粮油食品科技.1998,(01)

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