张金铜
【姓名】 张金铜
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 柿子,沉淀,发酵,发酵制备,营养饮料,发酵液,可溶性糖,鲜柿,外观检测,高温灭菌,维生素c,维生素B,氨基酸,化学室,乳酸,山西农业大学,《食品与发酵工业》,维生素B类,转化成,营养成分,
【工作单位】 山西农业大学
【曾工作单位】 山西农业大学;
【所在地域】
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[1]薛皎亮,张金铜,张亚夫.柿子发酵制备营养饮料的初探[J]食品与发酵工业.1995,(02)
[2]薛皎亮;张金铜;张亚夫;.柿子发酵过程中成份转化初探[J]山西农业大学学报.1993,(01)
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