高叔娥
【姓名】 高叔娥
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 新型发色剂,西式腊羊肉,六偏磷酸钠,山梨酸,发色,肉制品加工,发色剂,葡萄糖酸,抗坏血酸,亚硝酸钠,肌红蛋白,山西农业大学,内酯,硝酸钠,肉类工业,制液,助剂,葡萄糖,羊肉,腌腊制品,
【工作单位】 山西农业大学
【曾工作单位】 山西农业大学;
【所在地域】
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[1]刘会平,马俪珍,蒋福虎,刘润生,高叔娥.肉制品加工中新型发色剂的研究[J]肉类工业.1998,(08)
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