任海伟
【姓名】 任海伟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 HACCP,莲蓉月饼,关键控制点,大豆多肽,生理功能特性,运动饮料,黑豆豆渣,蛋白酶酶解,蛋白溶出率,可溶性蛋白,危害分析,微生物,酶法水解,蛋白酶水解,过氧化值,膳食纤维,氨基酸态氮,原辅料,运动员...
【工作单位】 山西大学
【曾工作单位】 山西大学;
【所在地域】 山西太原
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[1]任海伟;王常青;宋育璇;.黑豆多肽分离及其抗氧化活性的研究[J]天然产物研究与开发.2009,(01)
[2]任海伟;王常青;.HACCP在莲蓉月饼生产中的应用[J]食品工业科技.2006,(10)
[3]任海伟;王常青;苏槟楠;.双酶法水解黑豆豆渣制备可溶性蛋白[J]农产品加工(学刊).2007,(05)
[4]任海伟;马文鹏;王常青;.大豆多肽的性质及其在运动饮料中的应用[J]饮料工业.2007,(08)
[5]王常青;任海伟;张国华;.亚麻籽油精炼过程中脂肪酸和V_E的变化分析[J]中国油脂.2008,(03)
[6]王常青;任海伟;.小黑豆多肽加工工艺的研究[J]食品科学.2008,(05)
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