闫美丽
【姓名】 闫美丽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;
【研究方向】 动物性食品加工
【发表文献关键词】 干酪,Mozzarella干酪,成熟温度,发展潜力,蛋白质水解,水解性,成熟的干酪,乳制品,成熟期间,功能特性,显著差异,营养价值,显著影响,成熟度,可溶性,成熟期,消费观念,提高到,融化性,B组,油...
【工作单位】 山西农业大学
【曾工作单位】 山西农业大学;
【所在地域】 山西太谷
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中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]闫美丽,刘会平.提高成熟温度加快Mozzarella干酪成熟的研究[J]中国乳品工业.2005,(05)
[2]闫美丽.干酪在中国的发展潜力[J]中国食物与营养.2005,(03)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]闫美丽.加快Mozzarella干酪成熟的研究[D].山西农业大学.2005
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