孙庆娟
【姓名】 孙庆娟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冰淇淋,骨粉,富钙,工艺研究,配方选择,腥味,牛奶,冰淇淋基液,山西农业大学,鲜骨粉,动物科技学院,纤维素钠,麦芽糊精,鲜骨,砂糖,去腥,骨汤,蒸煮时间,鸡蛋,膨胀率,
【工作单位】 山西农业大学
【曾工作单位】 山西农业大学;
【所在地域】
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[1]白建,曹靖,孙好学,孙庆娟,黄素珍,韩敏,梁亚萍.富钙冰淇淋的工艺研究[J]食品工业.2005,(01)
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