顾立众
【姓名】 顾立众
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;职业教育;中药学;
【研究方向】 发酵调味品及保健食品的开发研究
【发表文献关键词】 功能因子,骨肉泥丁,辣椒糊,马齿苋,保健食品,鲜辣,保健,风味,工艺参数,马齿觅,工艺研究,复合型,保健食,果醋,酒精发酵,醋酸发酵,调配,骨泥,新型配制酱油,马齿苋浸提液,影响要素,配制酱油,质量,...
【工作单位】 江苏食品职业技术学院
【曾工作单位】 江苏食品职业技术学院;
【所在地域】 江苏淮安
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[10]顾立众;焦宇知;.无糖水溶性米糠纤维活性乳酸菌酸奶的研制[J]食品工业科技.2009,(05)
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