张炳文
【姓名】 张炳文
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;植物保护;
【研究方向】
【发表文献关键词】 低温真空油炸,食品加工,新潮,人生菜,野生蔬菜人生菜,功能性饲料,技术综述,刺儿菜,发芽大豆,挤压组织化技术,大豆乳,发芽处理,脆片,蒸煮挤压,挤压成型技术,大豆,挤压膨化技术,腥味,稻谷,发芽稻谷,...
【工作单位】 山东省农业科学院
【曾工作单位】 山东省农业科学院;
【所在地域】 济南
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[1]张炳文,郝征红,黎荣静.对中国大豆食品产业走技术创新之路的探讨[J]中国调味品.2000,(07)
[2]张炳文,郭忠广,江珊世.21世纪农业经济的发展与农产品的安全性问题[J]山东省农业管理干部学院学报.2001,(01)
[3]李桂凤,董淑敏,李兴福,张炳文,郝征红.野生刺儿菜营养成分分析[J]营养学报.1999,(04)
[4]郝征红,张炳文,董淑敏,李桂凤,李兴福.马齿苋功能性饮品的开发[J]农牧产品开发.1999,(02)
[5]张炳文,郝红文.食品蒸煮挤压加工技术及其发展趋势[J]粮油食品科技.1999,(01)
[6]张炳文.食品加工新潮──“芽品”[J]农村实用工程技术.1994,(03)
[7]张炳文;.赤霉素真假的识别[J]农村实用工程技术.1994,(11)
[8]张炳文;郝征红;黎荣静;.中国传统大豆食品及其发展前景[J]粮食与食品工业.2001,(02)
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