姜立生
【姓名】 姜立生
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 干贝,海鲜风味,闭壳肌,海珍品,人体生理,碳水化合物,营养丰富,元素,蛋白质,干制,类似品,调香,增稠效果,感官鉴定,增稠剂,丙二酯,鲜物质,海洋水产,蒸发器,呈味成份,
【工作单位】 山东省海洋水产研究所
【曾工作单位】 山东省海洋水产研究所;
【所在地域】
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[1]张利民,王富南,王茂剑,姜立生.利用干贝煮汤制取调味佳品[J]食品科学.1988,(12)
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