张历俊
【姓名】 张历俊
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 葡萄汁,苹果酸-乳酸发酵,人工诱发,生产工艺技术,苹果酸－乳酸发酵,酒精发酵,天然,乳酸菌,酒石,果胶酶,酿酒葡萄,皂土,葡萄酒,L—苹果酸,接种时间,氧化硫,科学研究所,稳定性处理,酒精浓度,除菌过...
【工作单位】 山东省酿酒葡萄科学研究所
【曾工作单位】 山东省酿酒葡萄科学研究所;
【所在地域】 济南
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[1]王咏梅,张历俊,杨立英.天然葡萄汁生产工艺技术的优化研究[J]中外葡萄与葡萄酒.2001,(01)
[2]于清琴,杨立英,张历俊.苹果酸-乳酸发酵的人工诱发程序[J]中外葡萄与葡萄酒.2002,(01)
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