杨方琪
【姓名】 杨方琪
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 梨汁,果蔬褐变,食品加工,罗维朋比色,温度信息处理机,颜色指标,传热比方程,杀菌工艺条件,最佳条件,轻工业,大豆制品,全脂大豆粉,大豆蛋白,抗坏血酸,加工工艺,反渗透膜,传热过程,蘑菇预煮液,蛋白质,...
【工作单位】 江苏省无锡轻工业大学
【曾工作单位】 江苏省无锡轻工业大学;
【所在地域】 无锡
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[1]陈洁,夏文水,杨方琪,高福成.6-O-羧甲基壳聚糖的乳化性能与结构的关系[J]日用化学工业.1999,(06)
[2]刘志胜;杨方琪;.大蒜及大蒜精油的化学成分[J]中国食品学报.1999,(01)
[3]夏文水,项建琳,杨方琪.提高冷冻虾仁持水性[J]冷饮与速冻食品工业.1997,(04)
[4]姚晓敏,孙向军,季瑞溶,杨方琪.选择性沉淀α_s-酪蛋白酶种的确定[J]上海农学院学报.1997,(04)
[5]赵大云,杨方琪,郇延军.雪菜中芥子苷酶解特性的研究[J]食品与发酵工业.1998,(03)
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