孟一
【姓名】 孟一
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;工业通用技术及设备;
【研究方向】 食品质量安全
【发表文献关键词】 Nisin,应用,防腐保鲜,大豆成分,大豆,海藻糖,防腐剂,透明质酸,膜脂双层,保护作用,院系,两级管理,模式,天然食品防腐剂,高校学生管理工作,乳酸链球菌素,保健食品,生理活性成分,学生教育管理工作...
【工作单位】 山东商业职业技术学院
【曾工作单位】 山东商业职业技术学院;
【所在地域】 山东济南
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[2]孟一;张玉华;陈东杰;王琪;.植物精油微胶囊的制备及其抑菌性能研究[J]食品工业.2023,(01)
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[8]孟一;王甜甜;张帆;陈东杰;张玉华;.不同处理对鲜切山药品质的影响[J]安徽农业科学.2020,(07)
[9]张玉华;孟一;王甜甜;张帆;.鲜切苹果生理与品质保持技术[J]食品与发酵工业.2020,(19)
[10]张玉华;孟一;王顺意;陈东杰;.外源AHLs信号分子对假单胞菌(Pseudomonas)致腐能力的影响[J]食品与发酵工业.2020,(18)
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