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【姓名】	杨玉娥
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;
【研究方向】	通电加热中肉类食品的特性
【发表文献关键词】	通电加热,加热,解冻,问题,电导率,食品物料,系统设计,肉制品加工,物料,加热槽,加热速率,肉类食品,电场,火腿肠,几个问题,流变特性,传统加热,大电极,加热均匀,电加热装置,电场强度,食品加工,连续...
【工作单位】	山东农业大学
【曾工作单位】	山东农业大学;
【所在地域】	泰安

中国期刊全文数据库 共找到9篇

[1]杨玉娥,李法德,孙玉利.通电加热技术的特点及其在肉制品加工中的应用[J]江西食品工业.2004,(01)

[2]孙玉利,李法德,杨玉娥,孙淑琴,常斌.通电加热系统设计时应注意的几个问题[J]包装与食品机械.2004,(03)

[3]孙玉利,李法德,杨玉娥,田富洋,韩玉臻.通电加热过程中食品物料电导率的研究进展[J]食品与发酵工业.2004,(07)

[4]杨玉娥,李法德,孙玉利.通电加热技术的特点及其在肉制品加工中的应用[J]肉类工业.2004,(10)

[5]孙玉利,李法德,杨玉娥,韩玉臻,田富洋.通电加热技术在食品工业中的应用研究进展[J]农业工程学报.2004,(06)

[6]杨玉娥,李法德,孙玉利.浸泡式通电加热实验装置的设计与应用[J]食品工业科技.2004,(11)

[7]杨玉娥,李法德,孙玉利.肉类食品物理特性的研究探讨[J]肉类工业.2005,(01)

[8]孙玉利,李法德,杨玉娥,李陆星.液体食品连续通电加热系统的实验研究[J]食品工业科技.2005,(02)

[9]孙玉利,李法德,杨玉娥,张宗法.食品物料的电导率及其影响因素[J]包装与食品机械.2005,(02)

中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到1篇

[1]杨玉娥.通电加热对猪肉电导率和流变特性的影响[D].山东农业大学.2005

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