罗欣
【姓名】 罗欣
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;农业经济;
【研究方向】 畜产品加工
【发表文献关键词】 鸡肉丸,熏煮香肠,机械测定,感官评定,肉丸,原料乳,组成成分,斩拌,原料奶,影响因素,贮藏时间,压缩方法,工艺条件,HACCP体系,咀嚼性,质构特性,相关分析,水分含量,脂质体微胶囊化中性蛋白酶,粘聚...
【工作单位】 山东农业大学
【曾工作单位】 山东农业大学;
【所在地域】 山东泰安
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[1]刘凯彤;梁荣蓉;张一敏;罗欣;毛衍伟;.天然物质与功能性发酵剂在发酵香肠中的应用[J]食品研究与开发.2024,(23)
[2]孙立龙;罗欣;朱立贤;董鹏程;韩广星;仝林;张一敏;刘昀阁;.四种天然抑菌物质对单增李斯特菌生物膜形成的影响[J]山东农业大学学报(自然科学版).2025,(01)
[3]李元皓天;胥凤芹;罗欣;张一敏;王艺;孙亚男;张希斌;梁荣蓉;.臭氧结合超声协同低浓度次氯酸钠复合处理对冰鲜鸡腿的保鲜效果[J]肉类研究.2023,(12)
[4]张静月;董鹏程;左惠心;梁荣蓉;毛衍伟;张一敏;杨啸吟;罗欣;朱立贤;.白藜芦醇通过SIRT1/PGC-1α影响牛肌管细胞线粒体生物发生和肌纤维类型转化[J]食品科学.2024,(04)
[5]胡安祺;杨慧轩;姚现琦;董鹏程;朱立贤;罗欣;张一敏;刘昀阁;.枯草芽孢杆菌无细胞上清液抑制单增李斯特菌生物被膜形成的研究[J]食品与发酵工业.2024,(13)
[6]陈倩;张静月;刘昀阁;左惠心;梁荣蓉;毛衍伟;张一敏;杨啸吟;罗欣;朱立贤;.白藜芦醇对肌纤维类型转化的影响及调控机制研究进展[J]肉类研究.2024,(05)
[7]张天宁;李文阳;董鹏程;毛衍伟;杨啸吟;罗欣;朱立贤;.市售肉品产志贺毒素大肠杆菌污染情况与耐药性分析——以泰安市为例[J]中国动物传染病学报.2024,(03)
[8]崔莹;李继强;罗欣;朱立贤;杨啸吟;郝剑刚;张一敏;梁荣蓉;.日粮中添加白藜芦醇对不同部位牛肉抗氧化性能的影响[J]食品与发酵工业.2024,(16)
[9]刘凯彤;戴文欣;梁荣蓉;张一敏;罗欣;毛衍伟;.肉制品无磷保水剂的研究进展[J]食品科技.2024,(08)
[10]高旭;刘扬;罗欣;朱立贤;毛衍伟;杨啸吟;韩广星;张一敏;董鹏程;.酸适应过程中添加牛至精油和氯化钙对沙门氏菌诱导耐酸及其并发的多重抗逆性的影响[J]食品科学.2024,(20)
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中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]罗欣;黄明;朱燕;.电刺激技术在牛肉快速成熟中的应用研究[A].2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集.2001-11-01
[2]罗欣;朱燕;.高档牛肉冷却肉保鲜技术研究[A].2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集.2001-11-01
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