学者知网节

【姓名】	陈义伦
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;园艺;中药学;
【研究方向】	果蔬加工、发酵食品等方面研究
【发表文献关键词】	营养结构,液态醋酸发酵,食物,果醋质量,苹果醋,鉴定,分离,营养需求,酸酸菌,苹果品种,醋酸菌,食物消费,酿醋,黑米色素,食物生产,黑米,色素,农业,营养水平,醋酸发酵,碳酸饮料,中国居民,动物性,食...
【工作单位】	山东农业大学
【曾工作单位】	山东农业大学;
【所在地域】	山东泰安

中国期刊全文数据库 共找到92篇

[1]张小燕;邹辉;杨悦;陈义伦;李大鹏;.基于人工智能的食品营养与安全学课程教学模式创新与探索[J]食品工业.2026,(01)

[2]郑霄;曲亚男;王雅雯;刘金光;崔钰;陈义伦;刘玉茜;.稻谷黄变机制研究进展[J]食品研究与开发.2025,(06)

[3]张小燕;张宗营;彭勇;陈义伦;陈学森;.热风干燥和真空冷冻干燥对‘美红’苹果片干燥特性及品质的影响[J]食品与发酵工业.2023,(23)

[4]孙靖宇;张风姣;唐彩云;郑霄;刘金光;曲亚男;陈义伦;刘玉茜;.米糠球蛋白的糖基化改性及其与两种多酚的非共价作用[J]食品研究与开发.2024,(04)

[5]邹曼;陈雨诗;包汶婷;毛民欣;杨相政;胡顺卿;孟瑜;王传增;张倩;陈义伦;.贝莱斯芽孢杆菌对桃采后软腐病的防治及对果实诱导抗性的影响[J]山东农业科学.2024,(10)

[6]邹曼;陈雨诗;许春艳;杨相政;包汶婷;王传增;朱配配;马亚男;张勇;辛力;陈义伦;张倩;.生防芽孢杆菌对果蔬采后病害防治的研究进展[J]食品工业科技.2023,(04)

[7]张倩;陈雨诗;许春艳;邹曼;包汶婷;郗良卿;辛力;陈义伦;.贝莱斯芽孢杆菌防治甜樱桃采后软腐病的效果和机理[J]食品科学.2023,(07)

[8]刘玉茜;张风姣;程雷;陈义伦;.（-）-表儿茶素和植物铁蛋白的非共价结合及功能表征[J]中国食品学报.2023,(04)

[9]张小燕;杨悦;陈义伦;李大鹏;.基于工程认证背景下的“食品营养与安全学实验”课程教学改革探析[J]农产品加工.2023,(16)

[10]刘玉茜;贲婷婷;张风姣;宋思祺;陈义伦;.铁蛋白与绿原酸的非共价相互作用[J]现代食品科技.2021,(12)

中国博士学位论文全文数据库 共找到1篇

[1]陈义伦.优质苹果醋酿造技术及主要风味物质研究[D].山东农业大学.2002

中国重要会议全文数据库 共找到2篇

[1]黄永杰;李锋;陈义伦;李大鹏;.杭白菊提取物对过氧化氢诱导ARPE-19细胞氧化应激损伤的保护作用研究[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[2]孙文静;黄颖倩;王冰;林榕姗;陈义伦;周波;.自然发酵苹果渣中的微生物区系分析[A].第五届全国微生物资源学术暨国家微生物资源平台运行服务研讨会论文摘要集.2013-11-22

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