牛树伦
【姓名】 牛树伦
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 葡萄酒,氧化机理,酿造工艺,单宁,工艺改革,酒样,酒液,氧化还原电位,低温破碎,白葡萄,还原态,氧化态,过度氧化,防氧化处理,氧化味,挥发酸,酪氨酸,酯含量,单宁物质,隔氧,
【工作单位】 山东农业大学
【曾工作单位】 山东农业大学;
【所在地域】
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[1]邵宁华，任永功，牛树伦，陈兴太.葡萄酒氧化机理与工艺改革研究[J]山东农业大学学报.1994,(02)
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