牟秀贞
【姓名】 牟秀贞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 胡萝卜,碳酸钙,营养,复合膨松剂,糕点,胡萝卜素,β-环状糊精,钙源,强化剂,包埋剂,钙营养,钙3,分析测定,营养保健,钙盐,酸性,裂度,添加量,胡萝卜泥,点质量,
【工作单位】 山东农业大学
【曾工作单位】 山东农业大学;
【所在地域】 山东泰安
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[1]刘传富,董海洲,乔聚林,牟秀贞.胡萝卜钙酥的研究[J]食品工业科技.2005,(04)
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