傅聿成
【姓名】 傅聿成
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 苦菜,贮藏品质,大豆低聚糖,ClO2,保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,乳酸发酵,ClO_2,大豆,大豆酸乳,葡萄,发酵剂,药用,性状,营养,开发与利用,浸泡处理,乳清,牛乳,保健,菌种,叶绿,蔗糖,滴定酸...
【工作单位】 山东农业大学
【曾工作单位】 山东农业大学;
【所在地域】 泰安
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[1]傅聿成,王妮娅.苦菜的开发与利用[J]食品研究与开发.2003,(06)
[2]傅聿成,隋宁,王妮娅,李岩.保健大豆酸乳的研制[J]食品研究与开发.2004,(01)
[3]傅茂润,杜金华,谭伟,傅聿成,夏伟.ClO_2对葡萄贮藏品质的影响[J]食品与发酵工业.2005,(04)
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