刁恩杰
【姓名】 刁恩杰
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;无机化工;
【研究方向】 食品安全与质量控制
【发表文献关键词】 香菇,控制,甲醛含量,半胱氨酸,机理,大肠杆菌,微量量热法,生长速率常数,抑菌,甲醛溶液,机理研究,保鲜期,对照组,褐变度,不同时间,不同温度,酸溶液,干燥箱,加热处理,降低,最高生长温度,热谱曲线,...
【工作单位】 山东农业大学
【曾工作单位】 山东农业大学;
【所在地域】 山东泰安
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[2]山长坡;刁恩杰;王宇晓;董海洲;.臭氧降解花生中黄曲霉毒素的设备及应用[J]农业工程学报.2012,(21)
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[5]刁恩杰;李向阳;.高压二氧化碳处理对橙汁货架期的影响[J]农业工程学报.2009,(02)
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[7]李向阳;刘传富;刁恩杰;董海洲;乔聚林;.大豆分离蛋白对面团特性及挂面品质的影响研究[J]中国粮油学报.2009,(09)
[8]刁恩杰;李向阳;丁晓雯;.油炸温度-时间对鸡肉中丙烯酰胺含量的影响[J]肉类研究.2009,(06)
[9]刁恩杰;丁晓雯;章道明;.干燥方式对香菇中甲醛含量的影响[J]食品科学.2010,(02)
[10]李向阳;刘潇;董海洲;张明;刁恩杰;王莉;.麦麸加碱挤压改性及对其主要成分的影响[J]食品与发酵工业.2010,(03)
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中国博士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]刁恩杰.花生中黄曲霉毒素B_1臭氧降解及安全性评价[D].山东农业大学.2015
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