曹桂荣
【姓名】 曹桂荣
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 Nisin,猪肉,保鲜,猪肉保鲜,保鲜液,山梨酸钾,乳酸钠,贮藏时间,处理组,应用研究,感官质量,食品防腐剂,贮藏期,新鲜度,配合使用,菌落总数,抑菌效果,抑菌机制,乳酸链球菌素,保鲜效果,
【工作单位】 山东商业职业技术学院
【曾工作单位】 山东商业职业技术学院;
【所在地域】 山东济南
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[1]张洪震,张玉华,曹桂荣.Nisin在猪肉保鲜中的应用研究[J]山东商业职业技术学院学报.2004,(03)
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