于同立
【姓名】 于同立
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;环境科学与资源利用;
【研究方向】 食品、发酵微生物和酿造酒工艺的教学和研究工作
【发表文献关键词】 啤酒质量,麦汁煮沸,风味稳定性,羰基化合物,糖化过程,产酯酵母,耐渗透压,嗜热性,诱变,生理性能鉴定,酱油酿造,高度重视,麦汁,啤酒厂,煮沸,节能技术,偶氮染料,微生物脱色,正交实验,鉴定结果,焙焦温...
【工作单位】 山东轻工业学院
【曾工作单位】 山东轻工业学院;
【所在地域】 山东济南
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[1]郝鲁江;包振民;于同立;.偶氮染料脱色优势细菌的初步研究[J]北京工商大学学报(自然科学版).2006,(01)
[2]成堃;于同立;孙海云;.纳他霉素的研究与应用[J]江苏调味副食品.2006,(01)
[3]郝鲁江;包振民;于同立;穆春华;.脱色优势菌DRBD-6的初步研究[J]山东轻工业学院学报(自然科学版).2006,(03)
[4]成堃;于同立;.啤酒酵母中乳酸菌的分离鉴定[J]中国酿造.2007,(01)
[5]成堃;于同立;.纳他霉素对啤酒酵母抑制作用的研究及应用[J]酿酒科技.2007,(03)
[6]成堃;于同立;.啤酒中乳酸细菌分离用培养基的优化[J]中国酿造.2007,(07)
[7]孙海云;于同立;王金玉;.硒对啤酒酵母细胞生长的影响[J]食品与药品.2007,(09)
[8]孙海云;于同立;成堃;.三株酵母菌株对硒抗性和吸收能力的比较[J]食品科技.2007,(09)
[9]孙海云;于同立;王金玉;.硒对啤酒酵母生理代谢活动的影响[J]酿酒科技.2007,(10)
[10]田永;侯运华;于同立;.酸性木聚糖酶的应用研究进展[J]粮油加工.2008,(05)
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