褚雪丽
【姓名】 褚雪丽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 荞麦豆酱,制曲,发酵,米曲霉,荞麦,氨基酸态氮,大豆,酱香,质量指标,酱醅,蒸煮,酵母,发酵期,豆酱,酸度,食品工程系,浸泡时间,焙烤,不同工艺,口味,
【工作单位】 山东轻工业学院
【曾工作单位】 山东轻工业学院;
【所在地域】
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[1]鞠洪荣,王君高,褚雪丽.荞麦豆酱的研制[J]中国酿造.2000,(05)
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