孙合美
【姓名】 孙合美
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 速冻水饺,速冻,质的研究,改良剂,水饺,面制品,方法考察,面筋含量,面粉,流通中,正交实验,褐变,饺子,质量问题,影响程度,添加剂,质量,添加量,热烫,蔬菜,
【工作单位】 山东农业大学
【曾工作单位】 山东农业大学;
【所在地域】 山东泰安
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[1]张锦丽,侯汉学,鲁墨森,孙合美.改善速冻水饺品质的研究[J]食品工业科技.2005,(05)
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