张志才
【姓名】 张志才
【职称】
【研究领域】 园艺;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 拟内孢霉,出酒率,糖化酶,麸曲,糖化力,可溶性淀粉,醋酸钠,实验研究,黑曲霉,酶活性,酿酒,发酵试验,活性干酵母,醋酸,缓冲液,酶液,发酵酸,还原糖测定,酒精含量,蒸馏出,
【工作单位】 江苏省淮阴市农业科学研究所
【曾工作单位】 江苏省淮阴市农业科学研究所;
【所在地域】
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[1]张志才.一株拟内孢霉分泌的糖化酶实验研究──麸曲酶活性及发酵试验[J]中国酿造.1997,(03)
[2]朱铭富,张志才,郭守玉.双孢蘑菇原生质体的制备[J]食用菌.1992,(04)
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