蔡烈伟
【姓名】 蔡烈伟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;文化;
【研究方向】
【发表文献关键词】 闷堆,黄茶,茶,三峡,青茶,茶文化,整形烘焙,茶叶,滋味,制茶,儿茶素,台灶,泡茶效果,历史研究,三峡茶区,名优茶,理条,烘干机,多酚类,氨基酸,水质,道学家,红茶,绿茶,品饮,酚氨比,三峡地区,加工...
【工作单位】 三峡大学
【曾工作单位】 三峡大学;
【所在地域】 湖北宜昌
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[1]龚永新,蔡烈伟,蔡世文,金华君.闷堆对黄茶滋味影响的研究[J]茶叶科学.2000,(02)
[2]蔡烈伟.两种茶叶整形烘焙设备的比较[J]茶叶科学技术.2001,(02)
[3]龚永新,蔡世文,蔡烈伟.三峡茶文化研究[J]三峡大学学报(人文社会科学版).2001,(03)
[4]蔡烈伟.茗理与道理——兼论青茶的起源[J]茶叶科学技术.2002,(01)
[5]蔡烈伟.茗理与道理——兼论青茶的起源[J]茶业通报.2002,(02)
[6]龚永新,蔡烈伟,黄启亮.三峡茶区不同水质泡茶效果的研究[J]湖北农学院学报.2002,(02)
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