娄永江
【姓名】 娄永江
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;生物学;
【研究方向】 农产品加工与利用研究
【发表文献关键词】 虾青素,CO2超临界流体,水产品保鲜,水产品,年糕,产品安全性,保鲜,葡萄糖氧化酶,水产品生产,关键控制,流体萃取,乳酸链球菌素,溶菌酶,HACCP,纳他霉素,酶法,产品风味,栅栏因子,谷氨酞胺,超临...
【工作单位】 宁波大学
【曾工作单位】 宁波大学;
【所在地域】 宁波
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[1]周丽萍;王晔;娄永江;邵海涛;李勇勇;.Effect of aluminum stress on the quality of Enteromorpha prolifera based on SEM-EDX and FT-IR[J]Food Quality and Safety.2021,(01)
[2]程永发;刘信伶;付世骞;吴丽清;娄永江;李勇勇;.三文鱼品质劣变机制及保鲜技术研究进展[J]保鲜与加工.2025,(12)
[3]王佳雨;郑之涵;蒋周迅;方彤雅娜;娄永江;李勇勇;付世骞;.虾的腐败变质机制及保鲜技术[J]食品工业科技.2026,(08)
[4]方彤雅娜;付世骞;吴丽清;娄永江;李勇勇;.水产品腐败机制及栅栏保鲜技术的应用进展[J]保鲜与加工.2026,(05)
[5]王玥;孙梦艳;朱飞霞;杨静;刘娇;娄永江;李勇勇;.巨藻生物炭的制备及其去除水体中菲的应用（英文）[J]宁波大学学报(理工版).2024,(01)
[6]李超群;石娟;周丽萍;王晴;娄永江;.Ag-HA/TiO_2抗菌剂的制备及在大黄鱼中的应用[J]食品与生物技术学报.2023,(11)
[7]杨静;刘娇;刘宇;李勇勇;付世骞;娄永江;.乙二胺四乙酸二钠胁迫暂养对南美白对虾理化指标和细菌群落的影响[J]宁波大学学报(理工版).2024,(04)
[8]刘宇;邢家溧;沈坚;毕晓丽;毛玲燕;徐晓蓉;张书芬;娄永江;吴希;穆应花;.高效液相色谱-蒸发光散射检测法同时测定固态食品中6种稀有糖[J]色谱.2023,(09)
[9]石娟;李勇勇;周丽萍;李超群;王晴;娄永江;.基于iTRAQ技术研究冻藏条件对中华管鞭虾肌肉蛋白质的影响[J]中国食品学报.2021,(11)
[10]穆应花;邢家溧;沈坚;应璐;毛玲燕;徐晓蓉;娄永江;吴希;.QuEChERS-气相色谱-质谱法检测鱼肉中19种氯酚类化合物[J]色谱.2022,(05)
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